FOOD/蕪（かぶ）の千枚漬け

寒い冬にビタミンCでお肌ツルツル！

消化を助ける酵素で、がん予防にもなる！蕪（かぶ）の千枚漬け。

☆蕪の千枚漬け☆

材料　　

蕪　　　　　　　　　1個(大きいもの)

昆布　　　　　　　　3cm×2枚

酢　　　　　　　　　75cc

砂糖　　　　　　　　大さじ3

赤唐辛子(小口切り)    少々

①蕪をむきます。蕪は繊維が多いので、繊維に沿って1センチ位厚めに剥きましょう。

②蕪を四つ割りに切り、スライサーなどで同じ厚さに切ります。

③少し大きめのタッパに切った蕪を並べ、塩(大さじ1位、分量外)を茶漉しなどを使ってまんべんなくふりかけます。20分ぐらい塩をなじませます。

④蕪から水が出てくるので軽く水気を切ります。キッチンペーパーなどで優しく抑えても良いでしょう。

⑤調味料をジップロックに入れてよく混ぜます。

その中に水気を切った蕪を入れ、全体に調味料が行き渡るようになじませます。

⑥冷蔵庫で一晩寝かせれば完成です！(*^_^*)♡

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生