FOOD/旬のキャベツはビタミンの宝庫です。キャベツの酵素は胃腸を整え、便秘解消、お肌キレイになるのでたくさん食べましょう☆

☆ロールキャベツトマトクリーム煮🍅☆

材料

＊トマトクリーム

水　　　　　              500cc

玉ねぎ　　　              1個(飴色玉ねぎペーストなら一袋)

砂糖　　　　              大さじ1

ホールトマト　　       1缶(長細いイタリアトマト)

チキンコンソメ　       2~3個

にんにく　　　　       小さじ1

＊ロールキャベツ

春キャベツ　　　　   6枚

玉ねぎ　　　　　       1個

豚肉　　　　　　       200g

パン粉　　　　　       大さじ3

卵　　　　　　　       1個

塩　　　　　　　       小さじ2分の1

片栗粉　　　　　        大さじ1

こしょう　　　　       少々

＊スープの中の具

玉ねぎ　　　　　1個

にんじん　　　　1本

じゃがいも　　　2個

ベーコン　　　　100g位

＊盛り付け

マッシュルーム　5~6個

バター　　　　　20g

生クリーム　　　少々

パセリ　　　　　少々

①玉ねぎをみじん切りにし、鍋に油を入れ(分量外) 飴色になるまでじっくりと弱火で炒めます。(市販の飴色玉ねぎペーストを使う場合は、この工程を抜いてください)

②トマトのホール缶をミキサーにかけ、ペースト状にします。先ほど炒めた玉ねぎの鍋の中に、ミキサーにかけたトマト、砂糖、ニンニク、チキンコンソメ、水を入れて一煮立ちさせます。

③キャベツの葉をむき、電子レンジで2分ほどしんなりするまで温めます。

キャベツの茎の部分を薄くむき、巻きやすくします。

④玉ねぎをみじん切りにし、豚肉、パン粉、卵、塩、片栗粉を混ぜてよく練ります。

(ビニール袋の中で混ぜると洗い物が助かります!)

⑤先ほど作った豚肉の種をキャベツの中心に置き、くるくると巻きます。

上手に巻けない時は爪楊枝で止めても良いでしょう。

⑥巻いたロールキャベツをトマトスープの中に入れます。火をつけ、やや弱めの中火で20分ほど火を通します。

⑦スープの中に入れる野菜を切り、鍋の中に入れ、柔らかくなるまで煮ます。

マッシュルームは別のフライパンでバターで炒め、仕上がり時に入れます。

⑧仕上げに、生クリーム少々とパセリを散らします。

完成です(*≧∀≦*)♡♡♡

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生