Food/むくみをとり、血液サラサラ、腸内環境整えてくれる☆おばぁちゃん直伝 らっきょう漬け☆
FOOD
☆おばぁちゃん直伝 らっきょう漬け☆
材料
らっきょう 1kg
米酢 600g
砂糖 400g
みりん 50cc
塩 15g
とうがらし 4~5本
①土付きらっきょうをバラしながら、流水で土を洗い、両端を切ります。
②流水でらっきょうをよく洗い、ザルに入れます。
③鍋にたっぷりと湯を沸かし、沸騰したら火を止めてらっきょうを入れ約10秒ほど浸します。その後ザルで湯切りをして冷まします。
(ここでらっきょうの水気をしっかりとキッチンペーパーなどで拭くことが大切です。そうすることによって一年ほど冷暗所で保存できます)
④調味液をつくります。鍋に米酢、砂糖、みりん、塩を入れ一煮立ちさせます。
⑤瓶にらっきょうを入れ、とうがらしも🌶加え、調味液を入れてしっかり冷めるまで蓋を開けておきます。
⑥冷暗所などで保存をして、約1ヵ月ほどで出来上がりです。
完成です(о´∀`о)***
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