FOOD/☆蟹の🦀あんかけチャーハン☆

カニの美味しい季節です！美味しいモノを食べて元気になろう！

カニは、低カロリーで栄養満点の食材です。

材料(1人前)

＊チャーハン＊

にんにく                                           1~2個

生姜　　　　　　　　　　　　　　小さじ2分の1

ごま油                                                大さじ1

ごはん(軽くお茶碗2杯分)               200~250g

たまご(全卵と卵黄1個分)               2個

白ネギ                                               1本

蟹フレーク　　　　　　　　　　　30g

蟹味噌　　　　　　　　　　　　　大さじ1

鶏がらスープ(粉末)                          大さじ2分の1

塩・こしょう　　　　　　　　　　少々

しょうゆ　　　　　　　　　　　　少々

＊あんかけ＊

水　　　　　　　　　　　　　　　200cc

生姜                                                   少々

鶏がらスープ(粉末)                          大さじ1

残りの卵白                                         1個分

水溶き片栗粉　小さじ1の片栗粉に水も小さじ1

＊トッピング＊   

蟹味噌

蟹フレーク

青ネギ

①白ねぎをみじん切りに、にんにくと生姜はすりおろしておきます。

フライパンにごま油大さじ1を入れ、すりおろしたニンニクと生姜を入れ香りが出るまで炒めます。

②卵全卵1と卵黄1をボールに入れよく解きほぐし、ご飯を入れて混ぜ合わせます。

先ほど炒めたニンニクと生姜の中に卵を混ぜたご飯を入れ、パラパラになるように強めの中火で炒めて、塩、胡椒、鶏がらスープを入れ、味をなじませます。

③続いてカニ、みじん切りにした白ネギを入れ火が通ったらカニ味噌大さじ1、醤油を少々入れ香ばしい香りが出るまで炒めます。

④あんかけをつくります。

水200 CCを沸かし、鶏がらスープ、生姜を入れてひと煮立ちしたら水溶き片栗粉も加えてとろみがついたら、溶いた卵白1個分を入れ手早くかき混ぜます。

⑤お茶碗などにチャーハンを詰め円形にしてお皿に盛り付け、あんかけをかけたらお好みでトッピングをして完成です（╹◡╹）♡

🦀カニ味噌を入れることによっていつものチャーハンと一味違う濃厚な味をお楽しみ下さい♡

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生