FOOD/☆濃厚＊明太子クリームパスタ☆

今や日本のソウルフードになりつつある、明太子のクリームパスタ！そう思うのは筆者だけでしょうか？（汗）

とにかく！幸せな味です♡

材料　(2人分)

明太子(混ぜ合わせ分)    40g

           (トッピング分)    20g

生クリーム                       180cc

牛乳                                   50g

バター                               20g

マヨネーズ　　　　　　小さじ2

昆布だし(顆粒)                小さじ2分の1

醤油                                   少々

パスタ　　　　　　　　　200g

＊トッピング＊

刻み海苔

しそ

①トッピング用のしそをなるべく細く包丁でカットします。

明太子は皮をむき中身を出しておきましょう。

② 1リットルのお湯に対して塩を10グラム入れ、パスタを表示時間通りに茹でます。

③フライパンにバター、マヨネーズ、昆布だし、醤油、生クリーム、牛乳を入れバターが溶ける位の温度まで加熱します。

④茹で上がったパスタをしっかり湯切りし、フライパンのソースの中にパスタを投入します。(この時フライパンは加熱せず火を止めたままで混ぜ合わせてください)

パスタがソースによく絡んだら、混ぜ合わせ分の明太子を40g入れて軽く混ぜ合わせます。

⑤パスタをお皿に移し、トッピング用の明太子と、シソ、海苔を乗せて

なるべく高さを出すように盛り付けて完成です♪(´ε｀ )♡

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生