☆牡蠣フライ　下茹ででプリプリ☆

材料

牡蠣　　　300g
片栗粉　　大さじ3

パン粉
油

＊バッター液＊
卵　　　　１個
牛乳(水) 50cc
小麦粉　　40g

＊トッピング＊
キャベツ
パセリ

①牡蠣の汚れをとります。
牡蠣100gに対して片栗粉大さじ1の分量で
ボールに牡蠣を入れたら片栗粉を入れ、
まんべんなくまぶしたら、流水での水が透き通るまでやさしくかきませます。
ザルに牡蠣を入れ水気を切っておきます。

②お湯をたっぷり沸かし先程の牡蠣を入れ、
1分から1分30秒ほど牡蠣を茹でます。

③茹でた牡蠣をざるに上げ、粗熱が取れるまで冷まします。

④バッター液をつくります。
ボールにすべての材料を入れかきませておきます。

⑤牡蠣をバッター液、パン粉をつけ、
170℃に加熱した油でこんがり色がつくまであげます。

トッピングでキャベツやパセリなどを添えて完成です(^^)♡

生の牡蠣を上げるよりも簡単で、
柔らかい食感を楽しんでいただけると思います。

牡蠣の効能はビタミンB群を多く含み、
免疫力アップにもつながる食材です。
また、低カロリーであるため、
ダイエット中の方は効率の良いタンパク質がとれます。

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生