☆あさりの佃煮☆

材料

あさり(殻付き) 800g
生姜　　　　　　　一片

調味料
酒　　　　　　　　100cc
しょうゆ　　　　　大さじ3
みりん　　　　　　大さじ3
ザラメ　　　　　　大さじ3

①あさりの砂抜きをし、よく洗ってざるにあげておきます。

②生姜は針生姜にカットします。

③フライパンにあさりを入れ、酒を入れたら
蓋をしてあさりの蓋が開くまで中火で煮ます。

④あさりの殻をはずしておきます。

⑤先ほど出たあさりの煮汁と生姜、しょうゆ、みりん、ザラメを入れ一煮立ちさせ、調味料をよく混ぜ合わせて、煮汁が3分の2くらいになるまで煮詰め、好みの味になったらあさりを入れ一煮立ちさせます。

一晩冷蔵庫で寝かせると味が染み、美味しく召し上がっていただけます(o^^o)♡
あさりを煮る時間を少なくする事で、
あさりの身がふっくら仕上がります。

※あさりには、うまみ成分であるタウリンが豊富で、肝機能の促進、血液をサラサラにするなどの効果があります。お酒を飲む方にもオススメです！

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生