☆切り干し大根のだし巻き卵(リメイク)☆

材料

切り干し大根(調理したもの)
(以前レシピ参照してください) 80g
切り干し大根の煮汁　　　　　　　100cc
ねぎ　　　　　　　　　　　　　　少々
卵(全卵) 3個

油

①卵をボールに入れ、白身を切るように、泡だて器などで卵をよく混ぜ合わせておきます。

②卵を解いたボールの中に、切り干し大根、切り干し大根の煮汁、ネギを入れ混ぜ合わせておきます。

③ 卵焼き器を暖めて、油を入れます。
(3回に分けて焼きます)

④1度目の焼き方は、具を多めに入れて焼き、端っこに包むように巻きます。
次を焼く前に油をひいて3分の1の卵液を入れます。半熟になったら手前に巻いて
さらにもう一度繰り返します。
(焼き具合に自信のない方は、弱火で焼くとうまくいきます。)

味を落ち着かせるために、
焼いた後完全に冷めてから切ると良いでしょう。

切り干し大根のリメイク料理ですが、出汁が効いているので、とてもおいしいだし巻き卵になります( ´ ▽ ` )♡
お弁当の一品にも好評です！

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生