☆リンゴとハチミツの薔薇ケーキ☆

【材料】

ホットケーキミックス　　　150g
卵 1個
牛乳　　　　　　　　　　　50g
バター 50g
砂糖 50g
蜂蜜 大さじ2
ラム酒 小さじ1

【薔薇りんご】
紅玉りんご　　　　　　　　1個
レモン 2分の1個
砂糖　　　　　　　　　　　30g
いちごソース 大さじ2

15cm型使用

①りんごを2mm幅にカットし、砂糖を加えてラップをし、500wで2分くらいレンジで加熱します。
りんごが柔らかくなったら粗熱をとって冷ましておきます。
あら熱が取れたら、レモン汁とイチゴのソースを混ぜて入れ、色がつくまで冷蔵庫で冷やしておきます。

②りんごに色がついたら写真のようにりんごを1列に重ねて並べ、端の方からくるくると丸めてバラをつくります。

③バターを常温に戻し砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまでよくかき混ぜます。
蜂蜜を入れなじませておきます。

④バターの入ったボールにホットケーキミックスを入れ、よく混ぜたらラム酒小さじ1を入れます。

⑤型に生地を流しこみ、薔薇のりんごをならべます。
オーブンを180度に温め、40分ほど焼きます。
串を刺して生地がくっつかなくなったら完成です(o^^o)♡

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生