☆赤紫蘇梅酒☆

【材料】

梅　　　　　　　　500g
赤紫蘇　　　　　　300g
氷砂糖　　　　　　300g
ホワイトリカー　　900cc

＊赤紫蘇は、洗ってから乾かし、塩であく抜きしておきます。
市販のもみ紫蘇を使っても大丈夫です！
その場合は200グラムにしてください。

＊紫蘇や梅には水気が残らないように注意しましょう。カビの原因になります！

①梅のヘタを取り、ひとつずつホワイトリカーで消毒します(分量外)

②梅酒を入れる瓶も、しっかり消毒をし
手も清潔な状態にしておきます。

③梅酒を入れる瓶に梅、氷砂糖、赤紫蘇を重ねて入れ、最後にホワイトリカーを注ぎます。

おおよそ3ヶ月後には赤い梅酒が出来上がりです。

赤紫蘇には、免疫機能を正常にしてアレルギー症状を軽減するとも言われています。
暑い夏を乗り切るためにも
免疫力アップは嬉しい食材ですね（＾Ｏ＾☆♪

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生