☆ジューシーな鶏の唐揚げ☆

【材料】

鶏もも肉　　　　1枚(300g)

【調味料】
塩 小さじ2分の1
水 大さじ2
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
しょうが 1片
ニンニク　　　　2〜3片

片栗粉　　　　　適量
揚げ油　　　　　適量

①鶏もも肉を一口大にカットします。(大きめにカットした方が、ジューシーな感じに仕上がります)
にんにくと生姜はすりおろしておきます。

②保存袋に調味料の全てを入れ、よく混ぜ合わせておきます。

③合わせた調味料の袋の中に鶏もも肉を入れよく揉み込み、空気を抜いて30分から一晩冷蔵庫で寝かせます。

④冷蔵庫から鶏肉を取り出し、常温に戻してから1つずつ片栗粉にまぶします。この時、しっかり粉を付けて余分な粉は落としておきましょう。

⑤油を180度に熱し、3つずつ位で揚げていきます。(油の温度が下がらないように少しずつ上げていくと揚げやすいです)

お皿に盛り付けて完成です(^^)

＊鶏肉に含まれる栄養素は、部位によってもそれぞれ違いますが、
鶏もも肉にはビタミンAやビタミンB2、鉄分などが多く含まれています。

また、鶏胸肉は、疲労回復効果のイミダペプチドと言う抗疲労成分が含まれることから、
夏バテなどの予防にも役立ってくれそうです。

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生