☆秋刀魚の竜田揚げ☆

【材料】
秋刀魚　　　　3匹

【調味料】
酒　　　　　　大さじ2
濃口醤油　　　大さじ1
生姜　　　　　小さじ1

片栗粉　　　　適量
油　　　　　　適量

①秋刀魚は、3枚に下ろしたものを使います。
生姜はすりおろしておきます。

②さんまを半分に切り、ビニール袋を用意し、調味料の全てを入れ揉み込み
30分ほど常温で置いておきます。

③ 1枚ずつ片栗粉をつけ、170°cでカリッとするまで揚げます。
付け合わせで舞茸や、万願寺唐辛子など添えると良いでしょう。

＊秋刀魚はEPAやDHAなどの不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、血中の悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、血圧の上昇を防ぐ効果があります。
また、免疫力を高める良質なたんぱく質が豊富に含まれており、免疫力アップのサポートも期待できます。
糖質や脂質の代謝を促す：ビタミンB2が豊富に含まれており、糖質や脂質の代謝を促す効果もあります。

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生