☆焼き豚の中華おこわ☆

【材料】

もち米　　　　　２合
焼き豚　　　　　100g
たけのこ　　　　70g
干し椎茸　　　　5g
干し海老　　　　大さじ1
ぎんなん　　　　8〜10個

【調味料】
鶏がらスープ　　小さじ1
酒　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　小さじ1
しょうゆ　　　　大さじ2

水　　　　　　　300cc
(干し椎茸と干しエビの戻し汁も入れる)

＊下準備
干し椎茸と干しエビを100 CCの水に漬け、柔らかくなるまで置いておきます。
もち米は3時間以上水に浸してしっかり水気を切っておきます。

①焼き豚、たけのこを1センチ近くにカットします。干し、椎茸と干しエビが柔らかくなったら刻んでおきます。
銀杏は薄皮を剥いておきます。

②フライパンに油を敷き(分量外)、①を入れ軽く炒めます。

③土鍋にもち米を入れ、干し椎茸と干しエビの戻し汁と合わせて水を300 CCに合わせ入れます。
調味料の全ても入れます。

④ ②で炒めた具材も混ぜ、普通の炊飯のように炊いたら蒸らし時間を30分取ります。

⑤炊き上がったら、軽く混ぜて完成です。

＊土鍋がなければ、炊飯器でも大丈夫です。

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生