☆鰯とごぼうの煮付け☆

【材料】
鰯　　　　　　　5匹
(内臓と鱗をきれいに取り頭落としたもの)
生姜 3cmくらい
ごぼう　　　　　2分の1本

【調味料】
酒　　　　　　　100cc
みりん 100cc
水 100cc
濃口醤油 50cc
砂糖 50g

①生姜は薄くスライスし、
ごぼうは皮をむいたら、5センチ幅にカットし、
細いものなら半分に、太いものなら4分の1にカットします。

②鍋に調味料の全てを入れ、重ならないようにイワシを並べたら、生姜も端のほうに寄せて入れ
アルミ箔の蓋をして
弱めの中火で20〜25分ほど煮ます。

③ごぼうを耐熱容器に入れ、少し水を入れてレンジで4分加熱します。(500W)

④ごぼうも②の鍋に入れ、時々タレをおたまですくいかけながら好みの味になるまで煮つめます。

出来上がったら味が馴染むまで一旦冷ますと良い味に仕上がります(^^)

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生