Food/煮物

冬のお宝具材３種の神器！身体も心も元気で美味しい！

☆イカと大根と里芋の煮物☆

材料

イカ　　　　　1杯

大根　　　　　300g

里芋　　　　　300g

水　　　　　　300cc

みりん　　　　大さじ3

砂糖　　　　　大さじ4

しょうゆ　　　大さじ4

酒　　　　　　大さじ3

めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4

生姜　　　　　少々

①イカ、大根、里芋を切ります。大根と里芋はなるべく同じ位の大きさで切り揃えると良いでしょう。

②鍋に水以外の調味料を入れ、イカだけを入れ一煮立ちさせたら別皿に出しておきます。

③大根を下茹でします。沸騰させた湯に

やや弱めの中火15分位茹でましょう。

④先程の調味料を入れた鍋に水300ccと里芋、下茹でした大根を入れ弱火で大根と里芋に火が通るまでコトコト茹でましょう。

⑤里芋と大根が柔らかくなったらイカを戻し、🦑火を止めます。

⑥味を染み込ませるために、1日冷蔵庫で寝かすと良いでしょう。

完成です(^ ^)♡♡

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生