FOOD・☆ごぼうと蓮根のきんぴら☆

滋養強壮の美味しいご飯のおかずです。

材料

ごぼう　　　　一本

蓮根　　　　　150g

牛肉                    50g

みりん                小さじ2

醤油                    大さじ1

胡麻油                大さじ1

鰹節

①レンコン、ごぼうを洗い、ごぼうはピーラーで薄くスライス、レンコンはなるべく薄切りに切ってそれぞれを水にさらしておきます。

②電子レンジでごぼうを2分加熱します。

③フライパンに油を敷き(分量外)牛肉を炒めます。軽く炒めて赤みが取れたら別皿に取ります。

④ごま油大さじ1を入れ、電子レンジで加熱したごぼう、レンコンを入れて火が通るまで中火で炒めます。

⑤ごぼうとレンコンに火が通ったら、味が均等になるようによく混ぜながらみりんを入れ、

醤油を入れます(味が足りないようでしたら足してください)

お好みで鰹節をふりかけて完成です(o^^o)♡

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生