☆塩麹で柔らか♡ササミの竜田揚げ☆

【材料】
ささみ　　　300g

【調味料】
水　　　　　大さじ1
酒　　　　　大さじ1
しょうゆ　　大さじ1
塩麹　　　　大さじ1
しょうが　　大さじ1

片栗粉　　　適量
揚げ油　　　適量

①生姜すりおろします。
ビニール袋に調味料の全てを入れよく混ぜ合わせておきます。

②ささみの筋を取ります。
フォークなどを使って筋を引っ張ると簡単に抜けます。
大きさにもよりますが、そのまま手で2つに割きます。

③調味料とささみを混ぜ合わせ、常温で30分以上
時間があれば、一晩冷蔵庫で寝かせて味を染み込ませます。

④170℃に油を温め、片栗粉をつけて揚げていきます。

ささみは、肉類の中でも最も栄養価が高く、脂肪分が少なく、低カロリーです。
ダイエット効果も高く、中でも トリプトファンが含まれている事から
自律神経のバランスを整え、不眠や睡眠の質の低下を妨げる効果があります

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生