☆舞茸と茄子、ベーコンの醤油パスタ☆

【材料】2人前

パスタ1.5mm 200g
舞茸　　　　　　　　1パック
茄子　　　　　　　　１本
ベーコン 40g
ニンニク　　　　　　2片

【調味料】
パスタ茹で汁 100ccくらい
醤油 大さじ1
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1

＊トッピング
ねぎ

①ニンニク一片はすりおろし、もう一片は薄切りにしておきます。
まいたけは細くさき、
ベーコンは薄切りに
茄子は半分に切ってから斜めにカットしておきます。

②パスタを茹でる準備をします。
お湯1リットルに対し塩10グラムで
パスタを茹でます。
具材と同時進行して茹でていきましょう。
(今回はお湯2リットルで作ったので塩を20グラムにしました)
パスタの茹で時間の1分前に火を止めます。

③フライパンにオリーブオイルを大さじ1入れ、
ニンニクを入れて少し色づいたら鷹の爪を入れて
焼き色がついたら別皿に取り出しておきます。
茄子を入れて火を通します。
茄子も別皿に移します。

④同じフライパンにベーコンを入れ、ベーコンの油が出たらまいたけも入れ炒めます。
③をフライパンに戻します。

⑤茹で上がったパスタを入れて、調味料の全てを入れ、すりおろした。ニンニクも加えたら汁気が少なくなるまで炒め、完成です(о´∀`о)

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生